Para conquistar novos mercados, produtores investem no café orgânico

Fazenda recebe estrangeiros interessados no
café orgânico (Foto: Reprodução/EPTV)

A busca por hábitos e alimentos saudáveis abriu um novo segmento no mercado: o de orgânicos. Para conquistar esses consumidores, cafeicultores da região estão investindo no cultivo livre de agrotóxicos.

Em Águas da Prata (SP), uma fazenda cultiva 36 mil pés de café orgânico. O cultivo é semelhante à produção em condições naturais, sem agrotóxicos. Por isso, a quantidade de grãos por pé é menor do que no plantio convencional e a lavoura exige cuidados o ano todo. “Ele dá mais trabalho e por esse motivo merece mais cuidado. Tem que carpir, tem que roçar”, disse o trabalhador rural João Batista de Lima.

Essa dedicação encarece o café orgânico. “É um caminhão só para o transporte do café orgânico, um local de estocagem. Uma rastreabilidade para o consumidor saber que esse café realmente é orgânico. Por todos desses requisitos, ele fica em torno de 30% a 40% mais caro que o convencional”, explicou o gerente de vendas da fazenda, Marcelo Ramos.

Em São João da Boa Vista, uma outra propriedade já terminou a colheita. A lavoura recebe adubo natural, um preparo para próxima safra. O cultivo precisa de um investimento 20% maior do que na produção convencional. “No final você tem a recompensa porque a venda do produto tem uma rentabilidade melhor”, disse o administrador da fazenda, Fernando Augusto Pereira.

A fazenda recebe visitas de estrangeiros interessados na cultura do café orgânico. A origem do grão e como ele é cultivado são exigências do mercado externo que quer conhecer o perfil da produção brasileira. A francesa Laura Meunier trabalha em Londres e disse que o consumidor de outros países é exigente e quer cafés especiais, entre eles, o orgânico. Segundo ela, faz bem pra quem consome.

Em Machado (MG), Leandro Carlos Paiva, que é professor do Instituto Federal do Sul de Minas, conhece bem a produção de café no Brasil e acredita que o mercado do tipo orgânico poderia crescer mais. “Na medida que a pesquisa começa a caminhar em termos de produtos sustentáveis, produtos orgânicos, que mantém o equilíbrio de pragas e doenças dentro da lavoura, ele vai se tornar mais compensatório”, explicou.

Nas cafeterias de Poços de Caldas, o café orgânico ganha espaço no cardápio. A aposta é agradar os clientes pelo aroma e sabor. Para acentuar o sabor, o café orgânico é coado no filtro de papel direto na xícara. “Justamente para realçar essas características, ele é mais frutados, tem uma acidez um pouquinho maior”, afirmou a empresária Camila Medri.